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胶原蛋白的真实疗效？ 最近看重庆卫视，有个广告是卖胶原蛋白的，是法国生产的，叫什么”凯死地平”的，怎么写我不清楚，吹的套神乎其神了，一看就是虚假广告，却堂二黄之的在电台上做广告！不知道重庆卫视做这类虚假广告应该负什么责任？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 口服产品一定得买个放心。 认准产品是否有合格的检测报告、是否符合绿色生态要求。 “铭让”生态活性胶原蛋白品质之谜（一） 做中国最好的胶原蛋白生产商 ——对话铭让公司技术负责人 中国的胶原蛋白市场每年以20～30%的速度在自然增长，向人们呈现出一幅广阔而灿烂的前景。出于利益的驱动，国际国内的相关资源开始向这一领域聚集，鱼龙混杂、泥沙俱下，广大用户和消费者难以辨别和适从。国内胶原蛋白第一品牌四川铭让生物科技有限公司，长期以来以“生态”、“活性”作为产品品质的根本要求，并在相应的技术、工艺、环境等领域取得革命性突破，深获各方好评。“生态活性”四个字背后究竟有着怎样的“禅机”？对整个胶原蛋白行业可能会产生什么样的影响？《中国胶原蛋白网》（以下称《中胶网》）特约记者为此专门走访了铭让公司技术负责人，以下是谈话记录，希望对破解铭让生态活性胶原蛋白品质之谜有所帮助。 胶原蛋白产业发展的历史脉络 《中胶网》：曾有官方机构将胶原蛋白称之为“近几年出现的新型功能性食品”，能否向我们介绍一下胶原蛋白产业发展的大致历程？ 负责人：江晃云博士在《胶原蛋白的神奇疗效》一书中说，“胶原蛋白的产生是基于皮革工业中废弃物的利用。”有专家指出，全世界胶原蛋白生产的历史按技术进步的程度分为三个阶段： 一是利用皮革废弃料制作明胶阶段。皮革制造过程中产生大量的废料，人们觉得弃之可惜，开始思考能否“变废为宝”，将废料加以利用。于是将皮革废料经过强酸强碱处理，最后制做成明胶。 二是工业明胶和食/药用明胶的分类阶段。最初的明胶主要用于工业方面，后来人们在不断的实践过程中，通过筛选原料和提高工艺控制水平，明胶也可“入口”，广泛运用于冷饮、糖果、果冻、胶囊、凉菜、方便面、香肠等食品加工行业中。 三是水解胶原蛋白阶段。为了便于吸收，以及拓宽明胶的运用领域，一些厂家开始将明胶水解成更小分子量的胶原多肽。由于其原料易购、制作工艺简单、成本低廉，水解胶原蛋白曾在一些西方发达国家得到了广泛的运用和普及。（《水解胶原蛋白》行业标准（QB2732—2005）中对“原料要求”是这样说的：“来自于已在政府有关部门注册的食用明胶或药用明胶生产单位”。） 胶原蛋白要从原料抓起 《中胶网》：从技术的角度看，胶原蛋白生产的关键点在那里？ 负责人：原料来源和技术路线是生产胶原蛋白的两个关键点，也是最容易出问题的地方。 先说原料来源问题。民以食为天，食以洁为先。小平同志讲，“足球要从娃娃抓起”，我们的观点是“胶原蛋白要从源头抓起”。以前人们的观念是“变废为宝”，而我们坚持的理念是：某种东西即使是个“宝”，但只要危及食品安全，有可能损害人的健康，也要对其进行无害化处理。 国家明令禁止使用以下原料制作明胶：“制革厂鞣制后的任何废料；无检验检疫合格证明的牛、猪、羊等牲畜的皮和骨。” 但现实情况确是令人担忧的，甚至是令人愤慨的：有相当部分企业在不具备生产条件状况下，违法使用工业废料生产食用明胶，严重危害消费者身体健康；一些不法厂家却把未经过卫生防疫部门检疫的动物皮甚至一些肮脏不堪的皮革下脚料，经过石灰浸泡、盐酸清洗、双氧水漂白后，转眼变成了亮晶晶的明胶；甚至有不法厂家的原料竟来自于国外向我国偷偷摸摸倾倒的“洋垃圾”。还有一些厂家在原料预处理过程中，加入大量的加工助剂，使得酸、碱、石灰等在皮料或骨料中残留量严重超标，对人的健康形成严重危害。 “己之不欲，勿施于人”。基于食品安全的角度，铭让公司在原料的使用上，只选择经过绿色认证的鲜、新动物皮（骨）作为生产胶原蛋白的原材料。 我们对原料来源有着严格的要求：不直接从农民养殖户手中收购，而是从大型肉联厂/食品公司采购。铭让公司的原料供应商除具备一般的食品企业所具备的卫生条件外，还须同时满足下列四个条件： 1、须是在“中国生态食品建设基地”注册的企业； 2、通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证的企业； 3、通过农业部无公害农产品认证企业； 4、本土农业产业化重点龙头企业。 “生态”这一产品指标的提出，标志着在胶原蛋白领域，食品安全的思路进一步深化，不仅让广大消费者吃上放心的胶原蛋白，而且为胶原蛋白中下游产品的开发提供持续发展的保证。 对食品、药品企业而言，随着国家推行越来越严格的管制，一些现在看似“合格”的原辅料有一天可能会纳入禁止使用的范围。所以，我们建议食品、药品企业在采购原辅料时，最好一步到位，采用国家现在大力推崇、以后也不会过时的产品，免得以后耗时耗力去修改配方、工艺路线和生产条件。 道法自然 “活性”才是硬道理 《中胶网》：在胶原蛋白制备的技术路线方面，铭让公司有何不同？ 负责人：在胶原蛋白制备的技术路线上，我们信奉“少干预原则”。如同一个人治病一样，能吃饭就不要吃药，能吃药就不要打针，能打针就不要输液，能输液就不要做大手术。相信生命是一个有机体，具备自我成长、自我调节、自我修正的能力。前提是生命体本身的结构没有遭到根本性破坏。 如何保持胶原蛋白的物质结构，进而保持其生物活性，是当代胶原蛋白制备技术面临的重大课题。铭让公司以鲜新动物生皮为原料，采用机械和物理方法，结合生物处理技术对动物生皮进行预处理，撇弃了常用的化学处理方法，从根源上保证了产品的生物活性；采用高纯、精制生物酶降解技术，撇弃了常用的强酸强碱方法，使胶原蛋白的活性在温和的制备条件下得以保留下来；使胶原蛋白液自然分层，结合超微滤系统进行分离纯化，既彻底解决了胶原蛋白的气味、色泽和溶液稳定性等问题，又没有丧失胶原蛋白的活性。 胶润天府，川胶甲天下 《中胶网》：为什么在原料的采购方面特别要强调“本土”这一条件呢？ 负责人：铭让公司非常有幸诞生在“水旱从人，不知饥馑”的天府之国。最近，一位长期研究中国胶原蛋白市场的专家指出，在全球范围内只有中国四川最有可能把胶原蛋白产业做得最大，理由有三： 1、川猪的皮骨特别适合制作胶原蛋白。“益州险塞，沃野千里，天府之国，高祖因之以成帝业”（诸葛亮《隆中对》）。四川的植被、气候（湿度、温度、日照）、物产特别适合养猪，广大劳动人民也在长期的实践过程中形成了独特的养殖技术。川猪性温和，其皮细嫩，人若长期食用，会收“和血脉，润肌肤”之功效（张仲景《伤寒论》）。从这样的皮骨中提取出来的胶原蛋白，当然是上等的好货。 一方水土养一方人， “川妹子”们个个皮肤细腻、水嫩光滑，其原因与她们长期食用猪肉猪皮有关。 2、四川是养猪大省，用于萃取胶原蛋白的原材料丰富，此点非全球其他任何地方所能比。2005年年四川共出栏生猪7500万头，占全国的1/8，占世界的1/17。近年来通过改良品种、提高质、建立食品安全体系，提高川猪品牌品质，生猪产业成为四川省重要的支柱产业。在政府的严格管制下，四川生猪区域内免疫、检疫率达100%，也是全国迄今为止惟一没有查出“瘦肉精”的生猪大省。 3、四川的高校、研究机构及投资机构对胶原蛋白行业介入早、投入大，相关人才众多，理论研究和实践应用都取得长足的进步。铭让公司就是——以高校为依托、政府重点扶持，运用市场化的手段，大力发展胶原蛋白产业的——一个操作平台，经过多年的努力探索，在产品品质、客户网络、市场占有率、技术先进性等方面，处于无可争议的领袖地位。 引领行业发展 《中胶网》：“生态活性”概念的提出 ，对整个胶原蛋白行业发展有何意义？ 负责人：国内生产胶原蛋白的单位不少，但是旗帜鲜明的提出生态及活性指标的只有铭让公司一家。这是一个厚积薄发的做法，很多没有技术积累，不具备资源优势的企业是想提也无法实现的，虽然给他们造成了一种竞争的压力，但这并不影响他们朝这个目标奋斗。我们希望把我们长期以来的追求和经验，变成全行业的共同财富。整个行业都应积极行动起来，寻求技术进步和资源优化，向消费者提供内在质量更好，卫生条件更严格，安全水平更高的胶原蛋白产品。 能够把人送上太空的民族照样会把胶原产品的品质做成世界一流。我们希望中国所有的胶原蛋白生产企业，在“生态活性”目标的指引下，形成在技术方面的核心竞争力，以改变中国胶原产品在世界上的劣质形象。同时， 用“生态活性”之刀去切割世界胶原蛋白市场的蛋糕，我们中国人应当有这样的志气和能力。 http://www.cols.com.cn/news.asp?id=344 |